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こんにちは、アジヲです。今日は、先日の伝統大和野菜とイタリア野菜を使ったバーニャ・カウダのご紹介です。実は普段あんまり野菜を食べないアジヲですが、こればっかりは隠れてつまみぐいしています。しーん。

ところで皆さん、バーニャ・カウダの語源はご存知ですか?答えは、Bagna(ソース)càuda(熱い)。イタリアのピエモンテ地方を代表する冬の野菜料理です。ちなみにBagnaにはお風呂(お手洗い)という意味もあるのでご注意ください。