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この度、ルベロでは新しい冷製アンティパストが加わりました。

名古屋コーチンの胸肉と冬野菜のアッフォガーレ
サルサ ディ タルトゥーフォ
2200円(2名様分)

上質な名古屋コーチンの胸肉をブロードでゆっくり柔らかく火入れし、新ゴボウや下仁田葱などの冬野菜と共に程よい酸味のキノコペーストと黒トリュフで仕上げた冷製の前菜です。
トリュフの産地としても有名なピエモンテ州のバローロやバルバレスコと一緒にいかがでしょうか?

ソムリエ 渋谷