目黒の一軒家イタリアン

隠れ家レストランで口福をお楽しみください。


プレミアムグラスワイン ”2013 カポ・マルティーノ/イエルマン”
イタリア北部、フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州を世界的な白ワインの銘醸地として知らしめたイエルマンがシャルドネ等の国際品種を一切使わずにフリウリの地葡萄トカイ・フリウラーノ種主体で作り上げた高級感と堅牢なボディを誇るトップ・キュヴェ。

バリック(小樽)でなく大樽熟成によるワインとしてもかなりユニークなワインです。
フランス的、ブルゴーニュ的ではない文脈の上質ワインの可能性を切り開くワイン。

1杯2,200円。是非。
新作アンティパストのご紹介 

和牛トリッパのフィレンツェ風トマト煮込み
半熟卵を添えて


こんにちは!
今日は当店自慢のトリッパをご紹介します。
国産のトリッパをクールブイヨンなどで臭みをなくし、味付けにはあんなものやこんなものを、
一般的には入れないような㊙食材を使って、絶妙に炊き上げ仕上げには半熟卵を、、、
まだまだ寒いこの時期に是非一度食べて頂きたいオススメの一皿です。

来週からは新メニューもいくつか登場しちゃいます。お楽しみに!
今週も皆様のご来店お待ちしております(^^)



リストランティーノルベロ 料理長 泥谷

プレミアムグラスワイン ”2009 ヴォーヌ・ロマネ ジュネヴリエール/ジャック・カシュー”

寒くなると飲みたくなります、適度に熟成したブルゴーニュ。
今週は質実剛健な作り手、ジャック・カシューの御紹介です。
ブルゴーニュの星の数ほどいる作り手の中での立ち位置は
中間管理職的な立ち位置でしょうか。

しかし、良年2009年のヴォーヌ・ロマネ。
酸が丸くグラマーなヴィンテージであることを考えると、
今がピークという風にも推測でき、豪奢な香りと味わいだろうと
個人的にも楽しみです。

福岡のワイン屋さんから僅かばかり分けていただいた
希少なワイン。1杯2,200円でのご提供です。是非。

リストランティーノ ルベロ
ソムリエ 加瀬




プレミアムグラスワイン ”2012 バローロ ”サン・ジュゼッペ”/ペッケニーノ”
あけましておめでとうございます。
ルベロは本日1月5日より営業開始いたします。
本年もどうぞよろしく願い申し上げます!!

新年最初のプレミアムグラスワインはイタリアワインの頂点、バローロをご用意いたしました。バローロ最南端の地でペッケニーノ兄弟が生産するバローロらしい華やかな香りと高級感を感じさせる重厚な味わい、2017年の到来を祝うに相応しいワインです。

グラス1杯2,000円でのご提供です。是非!

リストランティーノ ルベロ
ソムリエ 加瀬



年末年始の休業日のご案内
平素より格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。

年末年始の休業日をお知らせ致します。

12月31日(土)~1月4日(水) 休業

年始は1月5日(木)より営業致します。

尚、御予約につきましては
オンライン予約をご利用下さい。
https://tabelog.com/tokyo/A1316/A131601/13045711/

皆様にはご不便をお掛け致しますが
ご理解の程、どうぞよろしくお願い致します。


リストランティーノ ルベロ 渋谷