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Primitivo di Manduria [AUSILIO ] 2015  /  CALITRO

本日は南イタリア・プーリア州のプリミティーヴォ。カリフォルニアではジンファンデルと呼ばれています。

アパッシメント(干し葡萄にすること)された健全な葡萄のみをアメリカンオークとフレンチオークのバリック(小樽)でそれぞれ熟成させてアッサンブラージュ。完熟した黒系のフルーツやエスプレッソ、バニラなどを思わせる優雅な香りと豊満な果実味を持ちながら、心地よい酸が全体を引き締めてバランスよく仕上がっています。

グラス1400円でご提供致します。
メインディッシュといかかですか?

リストランティーノ ルベロ ソムリエ 渋谷