富山湾ホタルイカの絶品カルボナーラ

こんにちわわ。ルベロ泥谷です。今日は新作プリモをご紹介します。
今回はちょっと風変わりなホタルイカのカルボナーラです。
僕自身いままで数々のカルボナーラを作ってきましたが、このカルボは一味違います。
ホタルイカなのに、意外な豚と鶏の出汁を使用しました。
一見複雑に思われそうですがこれが深みのある味を出してくれていて、まさにデラ絶品です！
他にはないこのパスタを是非食べに来てくださいね(^^)

早くしないとホタルイカいなくなっちゃいますよ～

リストランティーノルベロ　料理長　泥谷