Primitivo di Manduria [AUSILIO ] 2015  /  CALITRO

本日は南イタリア・プーリア州のプリミティーヴォ。カリフォルニアではジンファンデルと呼ばれています。

アパッシメント（干し葡萄にすること）された健全な葡萄のみをアメリカンオークとフレンチオークのバリック（小樽）でそれぞれ熟成させてアッサンブラージュ。完熟した黒系のフルーツやエスプレッソ、バニラなどを思わせる優雅な香りと豊満な果実味を持ちながら、心地よい酸が全体を引き締めてバランスよく仕上がっています。

グラス1400円でご提供致します。
メインディッシュといかかですか？

リストランティーノ ルベロ　ソムリエ 渋谷