本日は、北イタリアのフリウリより熟成したレフォスコをご紹介！

かなりマイナー品種ですが、色々と探していると魅力たっぷりの逸材にめぐり逢います。

ベリー、ショコラ、ハーブ、バニラなどが溶け合ったミルキーで艶かしい香り。土やレザーなどのワイルドな要素もあり、タンニンはとても豊富でシラーに似たテクスチャー。フルボディ好きにはたまらないテイストです。

因幡じろう鹿の炭焼きと是非！

Refosco 2011 / Moschioni  グラス1500円

リストランティーノ　ルベロ　sommelier　渋谷