こんにちは、アジヲです。今日は、先日の伝統大和野菜とイタリア野菜を使ったバーニャ・カウダのご紹介です。実は普段あんまり野菜を食べないアジヲですが、こればっかりは隠れてつまみぐいしています。しーん。

ところで皆さん、バーニャ・カウダの語源はご存知ですか？答えは、Bagna（ソース）càuda（熱い）。イタリアのピエモンテ地方を代表する冬の野菜料理です。ちなみにBagnaにはお風呂（お手洗い）という意味もあるのでご注意ください。