この度、ルベロでは新しい冷製アンティパストが加わりました。
名古屋コーチンの胸肉と冬野菜のアッフォガーレ
サルサ ディ タルトゥーフォ
2200円（2名様分）
上質な名古屋コーチンの胸肉をブロードでゆっくり柔らかく火入れし、新ゴボウや下仁田葱などの冬野菜と共に程よい酸味のキノコペーストと黒トリュフで仕上げた冷製の前菜です。
トリュフの産地としても有名なピエモンテ州のバローロやバルバレスコと一緒にいかがでしょうか？
ソムリエ 渋谷
