すっかりと温かくなって、春の兆しも感じるようになりましたね：）
さて、3月のランチメニューが決まりましたのでお知らせします。
今週の土日からのご案内となります。
・水牛モッツァレッラのアイスパウダーとミニトマトのコンポート
・富士鱒のミキュイ ホワイトアスパラのズッパとフランボワーズの泡
・能登の野菜を一口で
・ホタルイカとイタリア産空豆のリゾット
イカ墨のグリッシーニをちらして
イカ墨のグリッシーニをちらして
・ホロホロ鳥のラグーと芽キャベツ
サフラン風味のタリアテッレ
サフラン風味のタリアテッレ
・ハンガリー国宝豚 マンガリッツァのロースト 飴色玉葱とにんにくのソース ピサンリのインサラータ添え
・トルタ・プリマヴェーラ
～グラッパが香るさるなしの実の小さなトルタ～
～グラッパが香るさるなしの実の小さなトルタ～
是非ご賞味下さい。
北嶋
