みなさんこんにちは：）
すっかり暖かくなってポカポカ陽気に、と思ったらまた急に寒い日が続いてますね。。。
さて今月もランチメニューが決まりましたのでお知らせします。
春を感じる食材を随所に散りばめてみました。
是非ご賞味ください。（4月11日（土）からのご用意となります）

北嶋

・メバルの”冷たい”アクアパッツァ

・ヒイカのソテー　春キャベツのグラニテと黄金柑　イカ墨と昆布のメレンゲ添え

・桜海老のフリットをのせた山菜のパスタ　”よもぎを練り込んだタリオリーニ”

・新じゃがのニョッキ　スペックとモンタージオ

・仔兎とフォアグラのロートロ　モリーユ茸とポルト酒のソース

・苺と練乳のババロアのヴェリーヌ　チョコクランチがけ