寒くなると飲みたくなります、適度に熟成したブルゴーニュ。
今週は質実剛健な作り手、ジャック・カシューの御紹介です。
ブルゴーニュの星の数ほどいる作り手の中での立ち位置は
中間管理職的な立ち位置でしょうか。

しかし、良年2009年のヴォーヌ・ロマネ。
酸が丸くグラマーなヴィンテージであることを考えると、
今がピークという風にも推測でき、豪奢な香りと味わいだろうと
個人的にも楽しみです。

福岡のワイン屋さんから僅かばかり分けていただいた
希少なワイン。1杯2,200円でのご提供です。是非。

リストランティーノ　ルベロ
ソムリエ　加瀬