幻の「オニオンヌーヴォー」

こんにちは！ルベロの泥谷です。
この春出会って、最近一押しのオニオンヌーヴォー！
これは愛知から仕入れておりますが、収穫に限りがあるためになかなか入手困難です。
低温でコンフィをし、アンチョビ風味の砂とパルミジャーノ・レジャーノをたっぷりと
添えて仕上げております。
来店時、アミューズで出会えた方はラッキーですよ！

是非トライしてみてくださいね(^^)
今週も皆様のご来店お待ちしております。

リストランティーノルベロ　料理長　泥谷