和牛テール、新じゃが、スカモルツァ・アフミカータの
アブルッツォ風グラティナート

こんにちわルベロ泥谷です。

今日はグランドメニューの新しいオーブン料理をご紹介します。
新玉ねぎと新じゃが芋のおいしい季節ということで、柔らかく仕上げた牛テールとスモークモッツァレラチーズをのせてオーブン焼きにしました！
中に忍ばせた香草とにんにくをきかせた粗めのパン粉がミソです。
激熱の鉄板で仕上げているので熱々で召し上がれますよ(^^)

では今週も皆様のご来店心よりお待ちしております。

リストランティーノルベロ　料理長　泥谷