本日のグラスワインは、南イタリアのシチリア島からアカシア樽熟成のカタラット！
シチリア西部で標高500ｍという唯一無二なテロワールで徹底したビオディナミ農法。
シャープな酸とミネラルの溶け合った旨味溢れる辛口のワイン。
樽をまとった果実感は円やかですが、重々しさは無くクリアーで瑞々しい味わい！
魚介料理との相性はもちろんのこと、リヴォルノ風カッチュッコとの相性は抜群です！！

Cataratto 2013 / Guccione　グラス 1300円

リストランティーノ　ルベロ　萩原