本日はピエモンテ州ランゲ地方よりドルチェットダルバを入荷！

全て手作業で、熟度が高く充実した部分だけを残し、1本の樹あたり500～1500gという恐ろしいほど超低収量のブドウで造られています。
非常に低い収量に抑えることで、毎年健康で、糖度が高く、香りの豊かなブドウになるんです。

しっかりとした酸味と、程よいタンニン、豊かな果実味のバランスがよく、シルキーで官能的な味わいは、ルベロの定番とも言えるノルチーナ風のパスタや鹿と合わせても最幸なマリアージュ！

この機会に是非！

Dolcetto D’alba Priavino 2016 / Roberto Voerzio 1200円

リストランティーノ ルベロ　萩原