新アンティパストのご紹介 2015.11.18 Lubero 最高の鮮度と美しさを誇る沖ノ島の“天然ブリ” 四国最南端、高知県の離島“沖ノ島”。豊かな自然と海底から湧きだす栄養によって出来た肥沃な海域で育まれた魚は程良く脂がのり、黒潮と瀬戸内の海流に揉まれることで、より引き締まった肉質になります。 ルベロでは、この鮮度抜群の上質なブリを林檎のチップで燻してからカルパッチョにしまして、色鮮やかな2色のパプリカソースを添えてご提供します。この機会に是非ご賞味下さい!! リストランティーノ ルベロ 渋谷
