手打ちタリテッレとパルミジャーノチーズ、黒胡椒で造るシンプルなローマ料理「カチョ・エ・ぺぺ」。
自分がローマに住んでいた頃、大家のマンマに直伝してもらったパスタを今回、泥谷風にアレンジしました!!!
地元ラツィオのオリーヴオイルとネパールから取り寄せたアロマティックな山椒で究極の味わいに仕上げました。これは自信作!!!
リストランティーノ・ルベロ 料理長 泥谷
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手打ちタリテッレとパルミジャーノチーズ、黒胡椒で造るシンプルなローマ料理「カチョ・エ・ぺぺ」。
自分がローマに住んでいた頃、大家のマンマに直伝してもらったパスタを今回、泥谷風にアレンジしました!!!
地元ラツィオのオリーヴオイルとネパールから取り寄せたアロマティックな山椒で究極の味わいに仕上げました。これは自信作!!!
リストランティーノ・ルベロ 料理長 泥谷
